食品行业碳排放系数核算技术与低碳筛选技术可行性研究报告

1、食品行业碳排放系数核算技术与低碳筛选技术简介

1.1.技术定义

食品行业碳排放系数核算技术与低碳筛选技术包括：食品典型行业低碳生产技术和碳排放评估分级方法研究；食品典型行业主导产品的碳排放强度测量、核算与评价研究。

1.2.主要应用产品

食品行业碳排放系数核算技术与低碳筛选技术主要用于食品行业加工生产过程，包括养殖及种植时期的绿色循环，产品加工中的低碳排放，食品包装加工中的低碳环保材料、终端宣传、推广等的低碳。

目前国内未实现关于食品行业碳排放的相关核算及准则，因此规模以低碳生产规模为主。

1.3.技术特点

2、产业链图示

食品行业碳排放系数核算技术与低碳筛选技术主要用于低碳食品生产过程，包括生产、加工、包装和消费在内的各个主要环节。

3、市场规模

数据来源：国家统计局，根据食品制造业前三年增长率预测未来值；中国低碳排放生产技术规模根据重点企业数据推导，随着技术发展及企业重视程度的提高，预计未来将快速增长。

4、技术发展水平

4.1 技术难度

①食品厂流动资金很少，而且整体资产也不多，实现低碳生产需用大量资金实现技术改革，对于中小型企业来说难以达到。

②要向低碳型经济模式转型，仍然需要大量人才，但相关人才较缺乏。

4.2 技术成熟度

目前只有部分大企业实现部分环节低碳生产，未建成食品行业碳排放核算体系，技术成熟度较低。

4.3 产业化的水平

①目前，食品行业低碳生产的企业较少，伊利和蒙牛为低碳生产重点企业，已取得一定成绩，部分实现低碳排放。

②总体看，食品行业碳排放系数技术与低碳筛选技术产业化水平较低，不到10%。

4.4 替代技术简析

①在关键技术上，食品行业碳排放系数核算技术与低碳筛选技术为生产低碳食品主要技术，不存在代替技术。

②在生产工艺上，国内几大食品生产商永和食品有限公司、伊利集团、蒙牛集团等都研发了自己的生产工艺。

5、国内外技术发展对比

5.1 国内外技术差距

①欧、美等发达国家越来越重视食品包装的安全性使用问题，对直接与食品接触的包装及包装材料都制定了详细的法规。

②美国有世界最大的专门生产西红柿的大棚，所有的二氧化碳都搜集起来不排放到大气当中，而是输送到西红柿大棚里。水的利用则通过生化方式处理成可循环再利用的清洁水资源，有的则变成有机肥料输送给西红柿。中国这方面还未实现。

③总的来说，国内逐渐重视食品工业碳排放，但技术水平和国外仍有5年以上差距。

5.2 国内外主要厂商